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地板裝修、地板翻新、客製化施工、舊地板拋磨翻修
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桃園區域：桃園區，龜山區，八德區，大溪區，蘆竹區，大園區，中壢區，龍潭區，平鎮區，楊梅區，新屋區，觀音區，復興區
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其他資訊
作業風險的概念近似於品質管理，因為提供良好的金融服務品質，是銀行追求的目標之一，環顧今日的金融環境，因技術的提升與交易的全球化，已促使金融交易日趨多元化與複雜化，發生作業風險的機會也大幅升高。加以銀行作業均仰賴自動化系統，若缺乏嚴謹的管理，處理程序的錯誤可能會轉變成系統失誤風險，甚至引爆全球性的系統災難，造成重大的損失。
本書內容共分為四大篇16章，第一篇簡述作業風險管理的緣起、基本觀念及技術與適用各種作業風險模型之最佳情境；第二篇針對作業風險衡量與分析的整個過程，提供詳細且通用的方法論；第三篇探討有關第二篇中未提到的風險，以及管理者該如何加以防範、預測、抵減其衝擊，並進行風險融資；第四篇則討論日常作業風險管理所涉及的各個議題。
本書的重點在於如何運用有系統的方式以辨認、衡量、分析及管理企業內的所有作業風險，為金融服務業相關作業風險管理大原則外的重要補充教材。本書是所有參與作業及企業風險管理工作的人、對風險領域有興趣的學生與學者不可不讀的一本好書。
- 作者： Christopher Marshall 新功能介紹
- 出版社：財團法人台灣金融研訓院 新功能介紹
- 出版日期：2005/10/25
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲把中國人喜愛的山藥替代法國人熱中的馬鈴薯，加進個人巧思，做成一朵朵小花，相當吸睛。（圖／商業周刊／攝影張世平）
文／蘇曉音 攝影／張世平
香港，一直是許多人心中的美食天堂，2008年12月2日，法國米其林美食指南插旗亞洲第一步，就是公布這裡的名單，從此它和美食脫不了鉤。2013年，獲得一星肯定的餐廳「TATE Dining Room & Bar」，劉韻棋（Vicky Lau）更是亞洲首位獲星星的女主廚，這結果說明香港在亞洲美食的地位，與女力崛起的新趨勢。
說劉韻棋的故事，不免俗要提到設計背景，她笑說：「這問題回答超過千遍了，我明白大家的好奇心，因為連我自己也覺得過程太曲折離奇，和最初職涯規畫完全不同。」
從設計走進專業廚房，得從她在意的親切感談起，從紐約學成返港，在廣告公司擔任平面設計師，後來也自立門戶，但漸漸的發現作品裡，缺了她的內心戲，這時才開始思索什麼是自己想要的。回想美國求學時，熱愛烹飪的她，經常下廚邀朋友來品嘗，從友人的臉上，她發現食物比設計還容易「表達自我」，除了菜餚本身的美味外，還有精緻的擺盤、食物的香味與用餐的氛圍，這就是她要的親切感，於是毅然決然的離開設計界，前往曼谷「巴黎藍帶廚藝學校」學習，展開全新職業生涯。
回港後，順利進入當年一星餐廳Cépage工作，在主廚塞巴斯蒂安・勒皮諾伊（Sebastien Lepinoy ）的指導下，除廚藝外，也接觸到餐廳經營的行政工作，為她後來創業奠定基礎。
看似不相干的2個職業，概念卻是相通的，她進一步解釋：「設計的元素是顏色、文字，烹飪也有顏色，少了文字，卻多了食材、香味、口感，而烹飪更講求科學，還有溫度。」她認為，烹飪是藝術、科學、手藝等3種精神的融合，而這些正好都是她感興趣的元素。
過往設計專業背景，讓她更重視覺運用，從餐盤選擇開始，就很有想法，這回端出「蔥薑醬汁蒸布列塔尼藍龍蝦、法國侏羅（Jura）黃酒與紹興酒泡泡」，盤子充分結合東西藝術，「東西融合」這套理論基礎也運用在她的 菜色上，「馬頭魚配魚骨橄欖醬與東方欖葉」就是最好說明，馬頭魚就是我們熟知的甘鯛，搭配歐洲地中海區常見的橄欖醬，還用了她的家鄉味──潮州欖菜（「欖菜」是由鹹酸芥菜葉和青欖製成，潮州人取橄欖的甘醇，襯上鹹芥菜葉），東西方食材迸出火花。
嘗了2道海鮮後，對於劉韻棋能夠精準執行東西合併風格感到震懾，她讀出我眼中的驚歎，連忙說明：「如果只做法國料理，覺得自己無法掌握，因為我不是法國人。但若只做中式料理，那也不是我，因為我從沒受過正統訓練，對我來說，中式料理來自小時餐桌上，奶奶與媽媽為我創造的回憶，也是現在靈感來源之一，所以我只是用法式烹調技巧與記憶中的味道融合。」她這番話，充分讓我感受在美食環境長大的孩子，一輩子都會記得食物的極致美味，繞了一圈還是會回到原味的感動。
雖然擺盤糅合了很多設計元素，但卻不影響食物本身風味，因為一切的設計，劉韻棋都會優先考慮溫度，再來是味道，最後才是菜餚的美感，每道菜都很細膩，彷彿在歐洲皇室餐桌上用餐般。
她的料理中還有日式料理重視的「鮮味（UMAMI）」是她認為最重要的味道，她說：「結合香菇、海藻等原味是我的最愛，看似龐雜的味道庫，希望能引導消費者思考，因為我無法控制大家的記憶和體驗，也不會試著左右，透過每個人不同經歷、見解，味道才會真正進入心中被記得。」
和多數人不一樣，她的熱情除了源自快樂也包含痛苦。她說：「愉悅、難過、希望、失落、恐懼等，都是我的一部分，所以我的熱情可以來自任何一種情緒。即便是廚房少見的女性工作者，但是沒有適不適合的問題，在廚房男女沒有不同，該做的事都一樣，所以想要因為性別而獲得任何好處，根本不可能，唯有熱情才能支撐。」
※本文刊登於《商業周刊》1650期，由商業周刊授權刊載，未經同意禁止轉載。
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▲盧秀燕認為國民黨已經夠亂了，不願再發表評論。（圖／記者鄧木卿攝） 記者鄧木卿／台中報導 台中市議會3日進行二、三讀會後，台中市長盧秀燕面對媒體詢問關於前市長胡志強擔任柯ｐ大陸小組成員，及親民黨主席宋楚瑜請辭資政一事，盧一反先前有問必答的態度，不願回答任何問題，只說，國民黨已經夠亂了，大家都少講兩句，好好拚經濟，不要拚政治，不要讓國民黨愈弄愈擰。 盧秀燕上午結束議會之後，逐一和在場議員握手致意，媒體也緊跟在後面，想要了解盧對近來胡志強加入柯ｐ大陸小組成員，及宋楚瑜請辭總統府資政一事的看法，但盧一反以往有問必答的態度，罕見不願受訪發表意見。 盧秀燕邊走邊說，她說，大家少講兩句話，國民黨已經夠亂了，都不要再講，政治已經很亂了，大家回歸拚市政、拚經濟、拚台灣，不要再拚政治，她怕話太多，會愈弄愈擰。
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